RU EN
CartCart0
HomeHoney encyclopedia Требования к качеству и безопасности продуктов пчеловодства

Требования к качеству и безопасности продуктов пчеловодства

В последнее время к продуктам пчеловодства предъявляются повышенные требования касательно их чистоты и натуральности. Это обусловлено в первую очередь непростой экологической ситуацией, усугубившейся из-за регулярных промышленных загрязнений воздуха, почвы и воды, а также накопления токсических отбросов (пестицидов, радионуклидов, тяжёлых металлов и т.д.).

Наибольшую опасность несут следующие токсичные элементы: ртуть, мышьяк, свинец, антибиотики, пестициды, кадмий, цезий, стронций. Подобная химизация окружающей среды и сельского хозяйства в частности способствует попаданию в продукты пчеловодства чужеродных веществ, и их использование человеком становится небезопасным для здоровья. В пчелопродукцию вредоносные элементы попадают с нектароносных растений, а также с медикаментов, которые часто используются в пчеловодстве для профилактики и лечения пчелиных семей. При нынешнем обилии рынков, ярмарок, магазинов и интернет-магазинов, специализирующихся на продуктах пчеловодства, у потребителей остро встаёт вопрос, где же купить натуральные товары, в качестве и безопасности которых можно быть уверенными.

Требования к пасеке

Для уверенности в приобретении действительно качественных продуктов пчеловодства одних положительных отзывов о производителе недостаточно. В нашей стране производителю для подлинного подтверждения безопасности своей продукции необходимо получать специальную нормативно-техническую документацию, доказывающую соблюдение всех санитарно-эпидемиологических правил и норм. Но в случае пчеловодства надёжнее будет перед проверкой готовой продукции провести проверку пасеки, чтобы оценить условия, в которых живут и трудятся пчёлы.

Специальные службы проверяют ветеринарно-санитарное состояние пасек, оценивая их на наличие каких-либо нарушений в содержании, разведении и кормлении пчёл, а также наблюдая за их заболеваемостью, лечением и профилактическими методиками. Подобная экспертиза проводится в порядке плановой работы санитарно-эпидемиологических служб, а также вне плана в случае наличия особых эпидемических показателей.

Любой пчеловод обязан:

Сертификация продуктов пчеловодства в Украине

Вся сертифицированная апипродукция перед поступлением в продажу проходит проверку на соответствие государственным нормам и требованиям, заложенным в ДСТУ. Экспертиза продукции проводится в контролирующих органах и специализированных лабораториях, среди которых Государственная санитарно-эпидемиологическая служба, Государственный комитет ветеринарной медицины, Испытательный центр Института животноводства НААН Украины, Центр испытаний продуктов пчеловодства при Институте пчеловодства имени П.И.Прокоповича. Для получения подтверждающих качество продукции сертификатов, все требуемые показатели должны быть в пределах установленной нормы.

 

 

RSS-подписка Медовая энциклопедия
The text is in the original language, the English version is missing
Request a call