+38 (097) 238-12-09
+38 (057) 751-68-19
Корзина0
Главная Медовая энциклопедия Как получают пергу и пыльцу?

Как получают пергу и пыльцу?

Ценители функциональных продуктов питания и пчелопродуктов в частности знают, чем полезна пчелиная пыльца и её производная – перга. Большинство из них знает и где лучше купить эти лекарства из улья. Однако далеко не все понимают, откуда же берутся эти ценные для нашего здоровья продукты.

Как получают пыльцу?

Пчелиная пыльца по сути своей – не конечный продукт. Пчёлы собирают пыльцу для заготовки себе корма на холодные времена года. Эти кормовые запасы пасечники называют пчелиным хлебом или пергой. Для её производства труженицы пчёлы собирают с цветущих растений пыльцу, которую они скатывают своими лапками, при помощи слюнных желез закрепляют в специальных «кармашках» на третьей паре ног и переносят в улей для дальнейшей обработки. В процессе перелёта цветочная пыльца обогащается всеми ферментами и другими полезными веществами, содержащимися в слюне насекомых. Благодаря этому собранная с растений пыльца приобретает множество полезных свойств, что позволяет использовать её как полноценный продукт для оздоровления организма.

Из всей принесённой в улей пыльцы пчёлы используют примерно 25-30%, поэтому пчеловоды без угрызений совести могут заимствовать часть собранного труженицами продукта. Для этого на входе в улей устанавливается пыльцеуловитель, который предназначен для того, чтобы собирать излишки пчелиной пыльцы у пчёл на входе в улей. Первый пыльцеуловитель был предложен ещё в 30-е годы ХХ века С.Л.Фараром. Основную часть приспособления составляли отверстия диаметром 5х5 мм. При прохождении через 2 ряда таких решёток на входе в улей пчёлы теряли большую часть своей ноши. Пыльца же попадала в ёмкость, подставленную под решётку. С течением лет выпускались разные пыльцеуловители, однако общий принцип действия остался неизменен.

Как получают пергу?

После того, как пчёлы приносят собранную пыльцу в улей, они утрамбовывают её в специально отведенные для этого ячейки сот, заливают сверху мёдом и закупоривают воском. В полностью закрытой ячейке образуется молочная кислота, под воздействием которой получившаяся смесь бродит до преобразования в новый пчелопродукт – пергу. Пчелиный хлеб отличается от пыльцы большим количеством витаминов, микроэлементов, углеводов и других полезных компонентов, а также более выраженными антибиотическими свойствами и повышенной пищевой ценностью.

Выделяют несколько способов извлечения перги из улья:

При правильном хранении собранные продукты пчеловодства не теряют свои полезные свойства на протяжении года.

RSS-подписка Медовая энциклопедия
Заказать звонок