+38 (097) 238-12-09
+38 (057) 751-68-19
Корзина0
Главная Медовая энциклопедия Маточное молочко с мёдом – рекламный трюк или лекарство?

Маточное молочко с мёдом – рекламный трюк или лекарство?

Маточное молочко – пчелопродукт, отличающийся высокой биологической активностью, и оказывающий влияние на весь организм, нормализуя работу внутренних органов и систем. Маточное молочко на 65% состоит из воды. Остальные 35% - это сухое вещество, включающее в себя:

Из-за большого содержания жидкости этот продукт пчеловодства очень привередлив к условиям хранения, и его биологическая активность снижается после извлечения из маточника, так как некоторые полезные компоненты разрушаются под воздействием воздуха, света, влажности и температуры. Нативное (необработанное) маточное молочко можно хранить только в морозильной камере и то непродолжительное время, поэтому были разработаны различные способы хранения пчелопродукта, позволяющие максимально сохранить его свойства.

Маточное молочко с мёдом

Для сохранения маточное молочко замораживают, консервируют в мёде или лактозе, адсорбируют или лиофилизируют. Каждый из этих методов по-своему уникален и требует определённых затрат времени и сил. Если вы собираетесь употреблять пчелиное маточное молочко, вам необходимо решить, как его принимать. Для этого следует предварительно детально изучить вопрос. Лечебные свойства маточного молочка слишком ценны, чтобы потерять их из-за неправильного хранения. Наиболее простым способом хранения является консервация продукта пчеловодства в мёде. Такой продукт уже нет необходимости хранить в морозильной камере, он боится лишь влажности и солнечных лучей, как и любой мёд. Тем не менее, срок годности пчелиного мёда, смешанного с маточным молочком, недолгий, поэтому употреблять его нужно свежим, не затягивая.

Что же представляет собой такая композиция? Мёд выступает в качестве хорошего консерванта, поэтому его смешивают с маточным молочком для продления срока жизни оного. Однако есть один нюанс: в мёд нельзя добавлять более 2% маточного молочка, иначе продукт испортится. Для приготовления рекомендуется использовать мёд, который уже закристаллизировался, свежий мёд использовать не стоит, он обладает высокой биологической активностью и может вступать в непредсказуемую реакцию с маточным молочком. Пчелопродукт смешивают с мёдом сразу после извлечения из маточников. Это нужно делать быстро, чтобы свести к минимуму воздействие света и воздуха.

Уловки продавцов мёда

Благодаря широкому спектру целебных свойств маточное молочко пользуется хорошим спросом у потребителей пчелопродукции. Но, к сожалению, в этом случае спрос порождает не только предложение на медовом рынке, но и фальсификацию продукта. Подделать композицию мёда с маточным молочком не составит никакого труда, чем и пользуются недобросовестные продавцы мёда. Бороться с этим, к сожалению, бесполезно. Себя обезопасить можно лишь вооружившись знаниями, чтобы уметь отличать подделку.

Чтобы отличить фальсификат, нужно учитывать несколько факторов. Часто продавцы демонстрируют цвет продукта, доказывая, что он белый благодаря содержанию маточного молочка, но даже севший, а соответственно ещё более посветлевший светлый мёд не станет белее благодаря такому маленькому содержанию пчелопродукта. Поэтому цвет - не абсолютный показатель.

Вкус у маточного молочка слегка горьковатый, даже немного с кисловатым привкусом. Это будет заметно при смешивании с мёдом, несмотря на его малое содержание в продукте. За счёт этого мёд будет не таким сладким и терпким. Но вряд ли на медовом рынке кто-то позволит вам попробовать медовую композицию на вкус, поэтому стоит обратить внимание на самый главный показатель, отличающий натуральный продукт от подделки – на цену. Дело в том, что извлечение маточного молочка из маточника – довольно кропотливая работа для пасечника. В одном маточнике содержится всего около 230 мг ценнейшего продукта, и извлечь его оттуда – непростая задача. Из-за этого маточное молочко и является самым дорогим пчелопродуктом. Соответственно даже при содержании всего 2% королевского желе цена на такую композицию мёда никак не может быть низкой. Однако и этот момент продавцы часто используют в свою пользу, повышая стоимость фальсифицированного продукта.

Лучше всего приобретать мёд с маточным молочком у знакомого пчеловода, который лично занимается заготовкой продукта. На рынке натуральность продукта по большей части приходится принимать или не принимать на веру. Поэтому рекомендуем вам воспользоваться альтернативой этому продукту и купить нативное молочко у знакомового пасечника или купить лиофилизированное маточное молочко. Вам не придётся принимать такое большое количество продукта, как в случае с мёдом и в его натуральности вы можете быть уверены.

RSS-подписка Медовая энциклопедия
Заказать звонок