+38 (097) 238-12-09
+38 (057) 751-68-19
Корзина0
Главная Медовая энциклопедия Перга из искусственных пластиковых сот: правда и вымысел?

Перга из искусственных пластиковых сот: правда и вымысел?

В недавнее время на рынке пчелопродукции появился абсолютно новый продукт, позиционируемый как инновационный способ добычи перги по облегчённой процедуре, при помощи искусственных пластиковых сот. Методика производства была предложена доцентом кафедры пчеловодства имени В.А.Нестерводского в Киеве. По словам разработчиков, новый метод даёт пчеловодам возможность планировать собственную работу и работать с выборочными ульями, тем самым оптимизируя пчеловодческий процесс. Неудивительно, что подобный продукт на рынке сразу же привлекает к себе особое внимание пчеловодов. Но в то же время многих пасечников настораживает ненатуральность таких перговых сот. Чтобы разобраться, достоин ли новый продукт внимания, следует сначала в полной мере понять, как образуется перга.

Пчелиная пыльца – источник перги

Не многие на самом деле знают, что пчелиная пыльца – это промежуточный, а не конечный продукт, несмотря на то, что она обладает многими лечебными свойствами и приносит большую пользу человеку. Пчёлы собирают с цветущих растений нектар и как настоящие труженицы несут его в свой улей, по дороге подвергая обработке своими ферментами, вырабатываемыми глоточными железами. Именно благодаря этим ферментам пыльца обогащается витаминами, аминокислотами, макро-и микроэлементами и другими полезными веществами.

Пчёлы несут пыльцу в улей, чтобы создать на её основе более биологически активный продукт – пергу. Сама по себе пыльца пчёлами в «быту» не используется, в то время как перга для них – это ежедневный «хлеб». Однако пчеловоды, зная, что непревращённая ещё в пергу пыльца тоже очень полезна, ставят на входах в ульи так называемые пыльцесборники. Таким образом, когда пчёлы протискиваются в улей через узкие «входные двери», часть пыльцы, которую так или иначе теряют пчёлы, не пропадает даром, а остаётся на этих пыльцеуловителях. При попадании в улей пчелиная пыльца подвергается молочно-кислому брожению, поэтому людям, страдающим от повышенной кислотности желудка, перга будет не очень хорошо подходить и при всём хорошем влиянии на организм в целом, может вызывать ощущение дискомфорта в ЖКТ. В связи с этим некоторые потребители останавливают свой выбор подходящего лекарства из улья на пыльце - промежуточном продукте, в котором не вырабатывалась ещё молочная кислота.

Процесс образования перги

Перга, которую пчёлам удаётся донести до улья, утрамбовывается насекомыми в специально отведенные для неё ячейки, где она заливается мёдом и плотно закрывается восковыми крышечками. Для преобразования пыльцы в пчелиный хлеб необходима абсолютная герметичность ячеек. В таких условиях хорошо сдобренная мёдом и ферментным составом пчёл пыльца начинает бродить. Именно в процессе этого брожения и вырабатывается молочная кислота. Следует заметить, что в процессе образования перги пчеловод не принимает абсолютно никакого участия, пчёлы справляются со своей задачей самостоятельно. Таким образом, можно сделать вывод, что для создания максимально полезной перги необходимо соблюдение определённых условий:

По сути, при соблюдении первого пункта этих условий, все, что остаётся пчеловоду – не мешать пчёлам делать свою работу, которая заложена у них в природных инстинктах.

Процесс создания перги на пластиковых сотах

Теперь давайте разберём, как образуется перга на искусственных сотах. Такие соты являются сборными из специально сделанных для этой цели пластиковых сот-пазлов. Все ячейки таких пазлов конусоподобные и сквозные. Из них собираются две стороны сотовой рамки любого необходимого размера – Рута, Дадан и другие. Между сторонами прокладывается плотная пищевая плёнка.

В получившиеся соты пчеловод самостоятельно засыпает пыльцу, распределяя её равномерно по всей величине рамки. Пчелиная обножка при этом не должна подвергаться никакой обработке, кроме отбора мусора, то есть это не должен быть высушенный продукт. Повторяя действия пчелы, пасечник трамбует пыльцу в пластиковые ячейки, наполняя их на 2/3. Для этой цели был разработан удобный ручной выталкиватель. После того, как пыльца равномерно распределена по рамке, соты промазываются мёдом для привлечения пчёл и устанавливаются в улей. Так называемая перга будет готова примерно через три недели.

Почему же мы говорим о том, что так получившийся продукт будет только называться? Спустя три недели пчеловод может легко собрать свой урожай при помощи всё того же ручного выталкивателя. Это не займёт много времени и усилий. Внешне пчелопродукт будет практически неотличим от перги, произведённой пчелой. Лишь опытный пасечник сможет заметить, что гранулы произведённого на пластиковых сотах продукта чуть длиннее, чем обычно, и их текстура и цвет немного отличаются, если присмотреться.

Дело в том, что при промазывании сот мёдом пчеловоды пропитывают им по большей части лишь верхний слой, в итоге готовый продукт либо вообще не содержит характерных для перги медовых прожилок по всей длине перговой гранулы, либо имеет чётко выделенный медовый слой сверху. Такие непропитанные обычно склеивающим пыльцу мёдом гранулы не ломаются как обычно, а сразу рассыпаются в труху при любом повреждении. По сути, это абсолютно не страшно, если не копнуть немного глубже.

Как уже было сказано ранее, для образования перги необходимо воздействие не только мёда, но и пчелиных ферментов, и именно они в первую очередь формируют пчелопродукт. При установке пластиковой рамки в пчелиный улей пчёлы опять-таки лишь сверху могут обрабатывать законсервированную медово-пыльцовую смесь своими ферментами. Вглубь формирующейся перговой гранулы ферменты не проникают. Получившийся продукт проверяли в лабораторных условиях для подтверждения его натуральности, и по всем показателям содержание компонентов совпадало со среднестатистическими показателями перги. Но в ходе этих проверок осталось недосказанным, что ферментная составляющая перги – до сих пор неизученная область, которую не определяет ни один анализ.

Воссоздать полноценный состав пчелопрподукта не удаётся ни в одной лаборатории, потому что ни один учёный не сможет указать все входящие в пчелиный хлеб полезные элементы, тщательно сбалансированные самой природой. На деле же, даже после трёхнедельного процесса брожения пчеловоды получают продукт, который внешне похож на пергу, но представляет собой пыльцу, законсервированную мёдом. Безусловно, такой продукт будет полезнее, чем пчелиная пыльца, так как, вступая в реакцию с мёдом, обножка усиливает не только свои, но и его лечебные свойства. Но ожидать биологической активности как у перги от продукта не приходится.

А вот купить такой продукт можно лишь по цене не ниже, чем у пчелиной перги. И это ещё полбеды. Заполняя рынок пчелопродуктом, произведённым на пластиковых сотах, мы непроизвольно приводим к подмене понятий у малосведущих потребителей. Испытав на себе лечение такой "пергой" и не заметив должного результата, человек в следующий раз даже не задумается о том, что перга – это на самом деле богатый поливитаминный комплекс, несодержащий химических примесей, его будет волновать лишь неэффективность продукта. Произведённый на искусственных сотах пчелопродукт не будет нести никакого вреда человеческому организму, но покупая его, стоит отдавать себе отчёт, что вы приобретаете не пчелиную пергу, полученную в ходе полноценной медово-ферментной обработки, сделанной самой пчелой, а настоявшуюся в условиях герметично закрытого улья пчелиную пыльцу, законсервированную мёдом. При этом и польза от продукта будет как от пыльцы с мёдом, независимо от внешнего вида.

RSS-подписка Медовая энциклопедия
Заказать звонок