+38 (097) 238-12-09
+38 (057) 751-68-19
Корзина0
Главная Медовая энциклопедия Ядовитый («пьяный») мед

Ядовитый («пьяный») мед

Ядовитый мед был известен еще в глубокой древности. Древнегреческий полководец и писатель Ксенофонт Афинский в историческом повествовании об отступлении 10 000 греков из Малой Азии подробно останавливается на эпизоде, когда воины, поевшие в Колхиде мёда, тяжело заболели: «Пчелиных ульев там было необычайно много, и все солдаты, которые ели сотовый мёд, теряли сознание, заболевали рвотой и поносом; ни один из них не смог держаться на ногах. Те, кто съели много, - как сумасшедшие, а несколько человек, казалось, были при смерти. И все они лежали на земле, будто после поражения; и наступило общее уныние. На следующий день обнаружилось, что никто не умер; и заболевшие пришли в себя в тот самый час, в какой потеряли сознание накануне, а на третий и четвёртый день они поднялись, но чувствовали себя, как после приёма лекарства».

В 1877 году ядовитый мёд был обнаружен в долине Батума, недалеко от тех мест, где произошли описанные события. Пчеловоды этих районов были вынуждены использовать только пчелиный воск, т. к. употребление в пищу меда вызывало головокружение, опьянение, рвоту.

Ядовитые свойства мёда позже стали приписываться наличию в этих местах большого количества рододендрона, в нектаре которого был обнаружен глюкозид андромедотоксина. Это явление связано с действием ядовитого нектара, который пчёлы собирают с растения. Учеными установлено, что мёд, собранный с цветков азалии, аконита, андромеды, обладает ядовитыми свойствами.

«Ядовитым» также считается мед, собранный с болотного вереска. Он имеет желтоватый цвет, горьковатый вкус, быстро кристаллизуется. Употребление такого мёда вызывает отравление, сопровождающееся ознобом, тошнотой, рвотой, появлением холодного пота, головных болей. Съев 100-200 г этого мёда, человек теряет сознание.

Учеными был предложен способ обезвреживания «пьяного» мёда подогреванием до определенной температуры и давлением – этот способ позволяет сохранить чудесные свойства мёда.Токсин ядовитого мёда обладает летучими свойствами. При длительном хранении, даже в обычных условиях, его токсичность значительно снижается.

ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ:

 Брожение меда.

 Искусственный мед.

 Как пчелы делают мед.

 Классификация меда.

 Методы определения качества меда.

RSS-подписка Медовая энциклопедия
Заказать звонок