+38 (097) 238-12-09
+38 (057) 751-68-19
RU EN
КорзинаКорзина0
ГлавнаяМедовая энциклопедия Как хранить продукты пчеловодства? Часть 2: пчелиная пыльца, перга, прополис, подмор и настойка восковой моли

Как хранить продукты пчеловодства? Часть 2: пчелиная пыльца, перга, прополис, подмор и настойка восковой моли

Продолжая тему хранения продуктов пчеловодства, расскажем о том, как же нужно хранить такие апипродукты как пыльцу, пергу, прополис, подмор и настойку восковой моли.

Как хранить пчелиную пыльцу?

Пчелиная пыльца, также известная как обножка, - продукт нестабильный из-за высокого содержания в ней влаги. Влага превращает пыльцу в благоприятную среду для развития плесеней и ферментов. Уже через 5 часов после сборки обножка теряет 62% своих полезных свойств. Для того, что сохранить её биологическую активность на длительный период, необходимо поместить просушенную пыльцу в холодильник. При температуре ниже 0°C срок годности пыльцы продлевается до одного года. По истечении 12 месяцев пыльца теряет 75% своих полезных свойств, а через два года после сбора она абсолютно не питательна. Хранить пыльцу при комнатной температуре можно, если консервировать её в мёде. Для этого используется закристаллизировавшийся мёд, так как в жидком меду более лёгкая пыльца может всплывать на поверхность.

Как хранить пергу?

Также как и пчелиная пыльца, перга (пчелиный хлеб) больше всего не любит влажность. При высокой влажности в перге развивается плесень и может завестись восковая моль. Поэтому воздух в помещении, где хранится перга обязательно должен быть сухим. Для хранения лучше не использовать большие ёмкости. Рекомендуется хранить пергу в плотно закрывающихся небольших стеклянных банках или маленьких пластиковых контейнерах. Как и все продукты пчеловодства, пчелиный хлеб не переносит солнечного света. Оптимальная температура для хранения перги – от 0°C до 5°C. Срок хранения перги при таких условиях – 12 месяцев.

В холодильнике температура чаще всего опускается ниже, поэтому нужно держать тару с пчелиным хлебом на самой дальней от морозильной камеры полке. Лучше всего перга защищена от влажности, температур и света в первоначальном виде – в сотах. Но в сотах продукт долго не хранится, поэтому его часто консервируют с мёдом. Для этого пчелиный хлеб перекручивают на мясорубке и смешивают с 30% жидкого мёда. Такая паста за счёт свойств мёда может храниться как в холодильнике, так и в шкафу.

Как хранить прополис?

Прополис – долгожитель среди апипродуктов. Его срок годности может доходить до 10 лет, но, учитывая, что собрать или приобрести его не так уж и сложно, рекомендуют всё же не хранить прополис дольше 5 лет. В сухом виде прополис должен храниться в сухом тёмном помещении с температурой ниже 25°C. Как и в случае с мёдом, рядом с прополисом не должны находиться никакие ароматизаторы. Сухой прополис можно хранить в стеклянной таре, специальном пергаменте, бумаге, целлофановом пакете, деревянном ящике. Спиртовые настойки и эликсиры на основе прополиса лучше хранить в таре из тёмного стекла в сухом помещении, куда не проникают солнечные лучи. Срок хранения растворов на спирту – 2 года. А вот водная настойка прополиса хранится не более 10 дней.

Как хранить подмор?

Пчелиный подмор обязательно должен быть перебран и высушен. В сухом виде подмор нужно хранить в тёмном месте, в которое не попадает солнечный свет. Лучше всего хранить подмор в холодильнике. Некоторые пчеловоды используют морозильные камеры, но нужно внимательно следить, чтобы подмор не оттаял. Хранить сухой подмор следует в полотняном мешочке или в картонной коробке. При фасовке в пластиковые контейнеры лучше использовать небольшие тары с плотно закрывающимися крышками и беречь их от возможной влажности. Все гели, мази и настойки на спирту нужно хранить в тёмном сухом прохладном помещении. Их срок хранения при правильной герметизации – до 2 лет. А вот водный экстракт подмора «живёт» не более 3 дней. Отвар может в холодильнике сберегаться до 2 недель.

Как хранить настойку восковой моли?

Настойка восковой моли готовится путём холодной экстракции спиртом. Присутствие спирта способствует продолжительному сроку хранения. Разливать настойку лучше в стеклянные тары из тёмного стекла и хранить в прохладном сухом месте, куда не проникает солнечный свет. При таких условиях спиртовая настойка может храниться даже до 5 лет, но оптимальным сроком считают 2 года.

Правильное хранение продктов пчеловодства гарантирует сохранение их природных целебных свойств. Поэтому, покупая продукцию, изучите срок и способы ее хранения. Купить качественную продукцию пчеловодства вы можете в нашем интернет-магазине, перейдя по ссылке в каталог "Продукты пчеловодства".

 

Читать "Как хранить продукты пчеловодства? Часть 1: маточное молочко, трутневый гомогенат, мёд, забрус".

RSS-подписка Медовая энциклопедия
Заказать звонок