Перенесено
+38 (097) 238-12-09
+38 (057) 751-68-19
RU EN
КорзинаКорзина0
ГлавнаяМедовая энциклопедия Когда же появляется первый мёд?

Когда же появляется первый мёд?

Вопрос о первом пчелином мёде очень актуален в весенний период. Для того чтобы мёд был действительно качественным, его необходимо правильно собрать в нужное время. А на этом этапе уже вступают недобросовестные или неопытные пчеловоды, которые желая опередить конкурентов и вывести свой продукт первым на медовый рынок, продают мёд, который, несмотря на его натуральность, нельзя назвать качественным, так как он не дозрел в сотах. Чтобы не стать жертвой такой ошибки или намеренной уловки пасечников, необходимо понимать, когда же на пасеках появляется сладкий продукт пчеловодства.

Зрелый мёд

Следует понимать, что после того как пчёлы собрали мёд, он должен ещё какое-то время выдерживаться в сотах. Пчёлы гораздо лучше людей понимают, когда продукт их жизнедеятельности начинает созревать и запечатывают медовые ячейки. Зрелость мёда определяется на пасеке именно по этому признаку. Для откачки хорошего мёда все рамки должны быть запечатаны примерно на четверть. В незапечатанном мёде сохраняется избыток влаги, поэтому мёд остаётся неестественно жидким. Такой незрелый жидкий мёд быстро начинает закисать, если его откачать из сот. В среднем для того, чтобы мёд созрел, требуется 1,5-2 месяца.

«Майский» мёд

Обычно первый мёд нового сезона называют майским, однако, в пчеловодных кругах это название уже постепенно становится обывательским, так как в очень многих регионах из-за погодных условий первый мёд собирается не в мае, а в июне или даже в июле. Чтобы понять, когда же ожидать появления на рынках первого мёда, вы можете просто проследить за изменениями в погодных условиях в вашей стране. Свежий урожай мёда начинают качать после того, как пчёлы начинают летать за нектаром, а для этого им нужны подходящие условия, так как в сезон дождей и холодов насекомые из улья вылетать не станут. Для того чтобы пчёлы начали собирать нектар, должны распуститься цветы, выступающие первыми медоносами. Поэтому никогда нельзя с точной уверенностью заранее сказать, когда появится майский мёд – действительно в мае или значительно позже.

При достаточно благоприятных условиях пчёл выпускают уже при цветении фруктовых насаждений и одуванчиков. В этом случае существует вероятность появления мёда первой качки в мае. Такой мёд востребован не только из-за своей первичности, он также отличается изысканным ароматом и лёгким утончённым вкусом. Первые монофлёрные меда появляются через 1,5-2 месяца после цветения их медоноса, поэтому приходя на рынок за свежим пчелопродуктом, всегда ориентируйтесь на этот факт. В Украине первыми появляются следующие сорта мёда:

Остальные монофлёрные меда (гречишный, подсолнечниковый и др.) появляются ещё позже. Недаром Медовый спас отмечается уже в августе, именно в последний летний месяц начинается основная качка.

Выбирая мёд, всегда ориентируйтесь на климатические изменения в сезоне, так как недобросовестные пчеловоды пользуются повышенным спросом на первый мёд, чтобы продать топлённый прошлогодний продукт или фальсификат по высоким ценам.

 

RSS-подписка Медовая энциклопедия
Заказать звонок