Цінителі продуктів бджільництва зокрема знають, чим корисний бджолиний пилок та його похідна – перга . Більшість із них знає і де краще купити ці ліки з вулика. Проте, далеко не всі розуміють, звідки ж беруться ці цінні для нашого здоров'я продукти.
Як отримують пилок?
Бджоли збирають з квітучих рослин пилок, який вони скочують своїми лапками, за допомогою слинних залоз закріплюють у спеціальних «кишеньках» на третій парі ніг і переносять у вулик для подальшої обробки. У процесі перельоту квітковий пилок збагачується всіма ферментами та іншими корисними речовинами, що містяться в слині комах.
Пасічники щоб зібрати пилок на вході у вулик встановлюють пилковловлювач , який призначений для того, щоб збирати надлишки бджолиного пилку у бджіл на вході у вулик. Цей пристрій представляє собою отвори діаметром приблизно 5х5 мм. При проходженні через 2 ряди таких ґрат на вході у вулик бджоли втрачали більшу частину своєї ноші. Пилок же потрапляв у ємність, підставлену під ґрати.
Як отримують пергу?
Після того, як бджоли приносять зібраний пилок у вулик, вони утрамбовують його в спеціально відведені для цього осередки сот, заливають зверху медом і закупорюють воском. У повністю закритому осередку утворюється молочна кислота, під впливом якої суміш бродить до перетворення на новий бджолопродукт - пергу.
Виділяють кілька способів вилучення перги з вулика:
- вирізування бджолиних стільників з рамки, після чого їх перемелюють на звичайній м'ясорубці - найбільш простий спосіб, проте зовнішній вигляд такого продукту не надто апетитний, тому його зазвичай не продають у такому вигляді, а перемішують з медом;
- рамки з перговими стільниками заморожуються в морозильній камері, після чого їх розбивають таким чином, щоб відокремити віск від перги - цей метод трудомісткий і вимагає певних навичок, тому самостійно в домашніх умовах повторити таку процедуру вдається не багатьом;
- використання спеціального пасічного обладнання для вилучення перги – цей метод найдорожчий, проте гарантує отримання чистого гранульованого продукту.
