Маточне молочко - найефективніший продукти бджільництва.
Єдиним недоліком якого є втрата корисних властивостей протягом 2-3 годин зберігання при кімнатній температурі.
Щоб цього уникнути, використовують різні способи консервації продуктів: заморозка, адсорбція, консервація медом і ліофілізація.
Який же метод краще? Давайте розглянемо переваги та недоліки кожного з них:
1. Заморозка
+ зберігає свої властивості
- не зручно для транспортування
- втрачає свої лікувальні властивості за годину після розморозки
2. Адсорбція
+ можна зберігати при кімнатній температурі, зручний у транспортуванні
- при адсорбції до лактози та глюкози, які служать адсорбентами, додають всього 7-10% маточного молочка. Ефективність продукту знижується в 10 разів
3. Консервація медом
+ зручний у транспортуванні, смачний
- у мед можна додати лише 1-2 гр маточного молочка на 100 гр меду. Ефективність вкрай низька
4. Ліофілізація (висушування продукту при низьких температурах у вакуумі)
+ 100% чистий продукт з високою ефективністю
+ можна зберігати при кімнатній температурі без втрати лікувальних властивостей протягом 2 років, зручне у транспортуванні
- має специфічний смак, який може не всім подобатись
Отже, найкращим способом консервації маточного молочка є ліофілізація, яка зберігає усі лікувальні властивості і в той же час робить його зручним для транспортування та зберігання.
