От технологии откачки меда зависит его качество и сохранность сотовых рамок. Для того, чтобы получить мед высокого качества и не повредить при этом соты, используют медогонки. В них мед извлекается из ячеек сотов под действием центробежной силы. Медогонка состоит из бака, привода зубчатого редуктора, ротора с кассетами и сливного крана. Бак медогонки выполнен из нержавеющей стали, что гарантирует отсутствие коррозии и долгую службу медогонки. Кассеты медогонки поворотные.
Перед тем, как приступать к откачке меда, медогонку нужно подготовить к работе. Бак медогонки нужно вымыть теплой водой и просушить. Желательно проверить все крепежные детали, а трущиеся поверхности смазать. Ручку ротора нужно прикрепить на место и проверить плавность его вращения на холостых оборотах. Затем медогонку необходимо установить на подставке в помещении для откачки меда и надежно закрепить. Кран медогонки должен быть на такой высоте, чтобы под ним можно было установить ведро для меда. Рамки перед откачкой меда нужно распечатать с помощью пасечного ножа, катка или вилки.
После этого можно приступать к откачке меда. Рамки вставляются в кассеты медогонки нижним бруском вперед. Желательно подбирать одинаковые по весу рамки. Вращение барабана нужно начинать медленно, постепенно ускоряясь. Резкое ускорение и торможение вращения приводит к поломке сотов. Сначала на низких оборотах нужно откачать часть меда с одной стороны рамок. Затем повернуть кассеты другой стороной. Снова на низких оборотах откачать большую часть меда, затем, постепенно ускоряясь, откачать мед с этой стороны рамок полностью. Снова повернуть кассеты и откачать оставшийся мед. По мере заполнения бака мед сливается через кран в ведро.
После окончания работ медогонку моют и высушивают. Хранить ее нужно в чехле в сухом закрытом помещении. Для облегчения работы по откачке меда медогонку можно оборудовать электроприводом.
