Рецепти смачних і корисних гарячих напоїв на основі меду.

Восени та взимку, у холодну дощову або морозну погоду так приємно зігрітися чимось смачним і солодким. Першими на думку спадають чай, кава, а декому і алкогольні напої. Але ж є ще так багато смачних та корисних зігріваючих напоїв, яким, на жаль, в наш час не приділяється гідної уваги. Правда, їх іноді можна зустріти у меню деяких кав’ярень, а от приготувати їх вдома мало хто береться. Мова йде про напої на основі меду. Деякі з них були добре відомі ще нашим пращурам, рецепти інших з’явилися пізніше.

Приготувати медовий напій вдома зовсім нескладно, і обійдеться він вам набагато дешевше, ніж у кав’ярні. Адже ціна на мед у 2016 р. не дуже висока, хоча в порівнянні з 2015 р. мед, звичайно, подорожчав. Ціна меду 2016 р. на медових ярмарках починалась з 70 грн за літр. Такою була ціна соняшникового меду врожаю 2016 р. А ось купити акацієвий мед 2016 р. можна було за 150-170 грн за літр. Як бачимо, ціна меду 2016 р. в Україні дуже різнилася в залежності від сорту. Але для медових напоїв зовсім не обов’язково купувати дорогі сорти меду. Якщо ви додасте до нього соняшниковій мед, він вийде так само смачним.

Сьогодні ми познайомимо вас з трьома найсмачнішими медовими напоями, які зігріють вас у холодні вечори.

Медовий збитень

Без цього гарячого напою на Русі не обходилася жоден ярмарок. Він міг зігріти у будь-який холод, вилікувати застуду, підняти настрій. Головний його інгредієнт, звичайно, мед. Можна використовувати будь-який – липовий, акацієвий, гречаний, лісовий, головне, щоб був натуральний. Другий важливий інгредієнт – трави. Можна обрати ті, які найбільше до вподоби:

• м’яту,
• ромашку,
• шавлію,
• мелісу,
• чебрець.

І третя важлива складова – спеції. Імбир, кориця, гвоздика, перець. Додавали до збитню і хміль. але сьогодні ми поговоримо про безалкогольний збитень.

Для приготування напою треба закип’ятити 1,5 л води, додати по одній чайній ложці обраних трав, кілька горошин запашного перцю, трохи тертого імбиру, кориці і пару бутонів гвоздики. Все це проварюють на середньому вогні 25 хвилин, далі знімають з плити і настоюють протягом години. Потім знову нагрівають до 80 градусів і додають сок одного лимону. Мед у напій додають перед вживанням, коли він вистигне, адже у гарячому напої всі корисні властивості меду знищуються.

Це базовий рецепт збитню, але кожен може створити свій власний, фірмовий рецепт, підбираючи пропорції спецій і трав.

Гарячий медовий лимонад

Холодний лимонад у спеку чудово втамовує спрагу і охолоджує в спеку. Але восени потрібно дещо інше. Тому пропонуємо рецепт зігріваючого медового лимонаду.

Для приготування цього напою потрібно 400 мл гарячої (70-80 градусів) води, 50 г лимонного сиропу, 35 г малинового сиропу, 15 г меду. Все змішуємо, розливаємо в бокали і прикрашаємо шматочками лимону. Цей напій смачний і корисний, тому сподобається дітям.

Гарячий шоколад з медом

Хто з нас не любить шоколад! Його чудовий смак і аромат у холодний осінній вечір зігріє і підніме настрій. Пропонуємо приготувати не зовсім звичайний гарячий шоколад з медом та корицею.

Треба взяти 500 мл молока, 100 г темного шоколаду, 3 ст. л. цукру, 4 ст. л. меду, 1 палочку кориці, 1 ч. л. ванільного екстракту. Змішуємо молоко, мед, корицю і цукор, ставимо на вогонь. Далі додаємо шоколад, попередньо подрібнивши його. Коли шоколад розпуститься у молоці, виймаємо корицю. Напій доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Розливаємо готовий напій у чашки, за бажанням можна прикрасити зефіром або збитими вершками. Чудовий вечір гарантовано!

Головне правило приготування всіх напоїв – мед, який ви використовуєте, має бути натуральним і високої якості. Інакше замість задоволення на вас може очікувати розчарування, або ще гірше – отруєння. Тому купуйте мед лише у перевірених місцях, де вам можуть гарантувати його якість.

Смачний натуральний мед ви можете придбати у нашому інтернет-магазині, перейшовши за посиланням у каталог «Натуральний мед».