Характеристика меду
З усієї різноманітності сортів меду, які збираються в Україні, слід виділити лісовий мед. Він поєднує у собі нектар безлічі медоносних рослин, які ростуть у лісі, зокрема і лікарських. Це зумовлює неповторний смак та аромат лісового меду. Цей мед завжди різний. Купити однаковий за смаком та кольором мед з лісового різнотрав'я неможливо. У різних вуликах, що стоять на одній пасіці, буде свій неповторний смак.
А тепер уявіть, якщо вулики бджолярі виносять у чистий ліс у районі гірських Карпат! У цьому регіоні медоноси мають у 10 разів багатший на вітаміни та корисні мікроелементи склад, ніж лугові трави.
Лісовий мед має безліч відтінків кольору – від світло-жовтого до темно-коричневого. Він дуже запашний. Серед медоносів, які відвідують бджоли при зборі меду, можна виділити конюшину, волошку, шавлію, герань, мишачий горошок, материнку.
Лісовий мед добре зберігається через високий вміст глюкози. Кристалізується він зазвичай повільно, перетворюючись на неоднорідну масу з дрібними або середніми кристалами.
Корисні властивості меду
Цілющі властивості лісового меду високо цінували народні цілителі ще за часів Київської Русі. Тоді ще не було аптек, і ліки наші пращури шукали у природі. Найчастіше це були цілющі трави, зібрані в лісах та мед. На той час мед шукали і збирали виключно в лісах, стаціонарних пасік майже не було. Людей, які шукали бджолині гнізда та збирали мед, називали бортниками. У дуплах старих дерев вони шукали бджолині гнізда та забирали з них мед. Праця ця була складна і небезпечна, тому лісовий мед цінувався дорого.
Знахарі теж селилися ближче до лісу, інколи ж й у самому лісі. Мед, зібраний у лісі, вони додавали у свої зілля. У багатьох рецептах знахарів, що збереглися до наших днів, згадується саме лісовий мед.
У меді з лісового різнотрав'я містяться незамінні для людини мікроелементи та вітаміни. Він є дуже ефективним і безпечним природним антибіотиком і використовується для лікування багатьох захворювань.
Лісовий мед дуже корисний людям, які страждають на захворювання серцево-судинної системи. Він добре заспокоює, тому може застосовуватись при стресах, безсонні, порушеннях сну. При регулярному використанні меду спостерігається нормалізація серцевого ритму та тиску, зниження стомлюваності, приплив сил, покращення настрою, підйом життєвого тонусу.
Корисно купити мед з різнотрав'я і при застудних і вірусних захворюваннях, оскільки він має протизапальний і болезаспокійливий ефект.
Здавна лісовий мед використовували для лікування хвороб шкіри та ран, оскільки він має сильний протимікробний та антибактеріальний ефект.
Купити мед з лісового різнотрав'я рекомендується і тим, хто страждає на анемію. Він допомагає підвищити рівень гемоглобіну у крові.
Такий мед можна назвати скарбницею вітамінів і корисних мікроелементів, так що не пропустіть можливість спробувати справжній карпатський мед, поки він ще є в наявності.
