Характеристика меду
Акацієвий мед бджоли збирають з квітів білої та жовтої акації. Час медозбору – кінець весни та початок літа. Від того, з якого сорту акації зібрано нектар, залежить колір меду. Мед з білої акації практично безбарвний, прозорий, іноді із зеленуватим відтінком. Мед з квітів жовтої акації має світло-жовтий колір. На смак меду істотно впливають погодні умови, що склалися під час цвітіння акації. Якщо в цей час була дощова погода, мед набуде більш пікантного смаку.
На медовому ринку високо цінується мед, зібраний із будь-якого сорту акації. Серед українських медів він вважається елітним сортом. Не так багато бджолярів відкачують монофлерний акацієвий мед, тому ціна на нього досить висока. Проте, купити акацієвий мед безумовно варто, адже він цінується недарма.
Ще одна перевага акацієвого меду - він не кристалізується протягом року, а іноді й довше. Це зумовлено високим вмістом фруктози у його складі – понад 40%. Смак акацієвого меду дуже м'який і приємний, аромат ледь вловимий, квітковий.
Корисні властивості меду
Дозволити собі купити акацієвий мед можуть і люди, які страждають на цукровий діабет. Але лише з дозволу лікаря. Серед українських медів він єдиний містить багато фруктози, вживання якої допускається в діабетичному харчуванні.
На цей сорт меду варто звернути особливу увагу батькам маленьких дітей. Акацієвий мед менш алергенний, він має приємний смак, довго не кристалізується, що дуже подобається дітям. Якщо ви бажаєте ввести в раціон вашої дитини мед, спочатку варто купити саме мед з акації.
Мед акації має високі антисептичні властивості. Його використовують навіть в офтальмології для лікування захворювань очей, наприклад, кон'юнктивіту та катаракти. Але застосовувати мед з цією метою можна тільки після консультації з лікарем та під його наглядом.
Антисептичні властивості меду використовуються при лікуванні захворювань шкіри (нейродермітів, екзем), а також для загоєння ран. У цьому випадку мед використовують у вигляді розчинів та примочок.
Поживні та омолоджуючі маски на основі акацієвого меду – прекрасний та недорогий засіб для омолодження шкіри, розгладження дрібних зморшок, покращення кольору.
Якщо ви страждаєте від безсоння, спробуйте на ніч тепле молоко з акацієвим медом. Це чудовий заспокійливий засіб. Крім того, акацієвий мед нормалізує тиск, покращує роботу нирок та печінки, а також серцево-судинної системи.
Через високу ціну акацієвий мед часто підробляють. Тому, вибираючи мед, будьте уважні. Акацієвий мед не повинен бути надто рідким і прозорим, як вода. Він має бути тягучим, а не стікати з ложки.
